Αντικατάσταση της σόγιας με λούπινο στο σιτηρέσιο αγελάδων γαλακτοπαραγωγής

LUPINFEED Κεντρική Μακεδονία

Μέτρο 16 "Συνεργασία"

Η υφιστάμενη κατάσταση σχετικά με το αντικείμενο του έργου

Με αφορμή το διατροφικό σκάνδαλο της νόσου των «τρελών» αγελάδων, η Ευρωπαϊκή Ένωση προχώρησε στην υιοθέτηση νομοθεσίας για την απαγόρευση της χρήσης των πρωτεϊνούχων ζωοτροφών ζωικής προέλευσης στη διατροφή των μηρυκαστικών ζώων (EC directive 999/2001). Ως εκ τούτου, η ανάγκη χρήσης πρωτεϊνούχων ζωοτροφών φυτικής προέλευσης αυξήθηκε σημαντικά. Το άλευρο σόγιας αποτελεί την πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη πηγή πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης, τόσο στις εντατικές όσο και στις ημιεντατικές εκτροφές μηρυκαστικών, με αποτέλεσμα η ζωική παραγωγή (γάλα και κρέας), σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο, να εξαρτάται από τη χρήση της εισαγόμενης γενετικά τροποποιημένης σόγιας.

Παράλληλα, αυτό το γεγονός προκαλεί ανησυχία σε μια σημαντική μερίδα του καταναλωτικού κοινού, ως προς την υγιεινή και ασφάλεια των κτηνοτροφικών προϊόντων, που προέρχονται από μηρυκαστικά που διατρέφονται με γενετικά τροποποιημένη σόγια.

Η καινοτομία του έργου

Το Επιχειρησιακό Σχέδιο αποτελεί πρωτοτυπία για την Ελλάδα, αφού για πρώτη φορά επιχειρείται αντικατάσταση του εισαγόμενου σογιάλευρου από εγχώρια παραγωγή λούπινου στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου σιτηρεσίου, το οποίο θα καλύπτει πλήρως τις ανάγκες των ζώων με βάση το παραγωγικό τους στάδιο. Παράλληλα, θα γίνει προσπάθεια, με στόχο την υγεία των εκτρεφόμενων μηρυκαστικών, ενίσχυσης της παραγωγικότητας (αρμεγόμενες αγελάδες) και της ανάπτυξης τους (αναπτυσσόμενες μοσχίδες) με μηδενική η μειωμένη, κατά το δυνατόν, χρήση σογιάλευρου σεβόμενοι τις αρχές και τη νομοθεσία που διέπουν τη βιολογική κτηνοτροφία.

Τέλος, για πρώτη φορά, τα χρησιμοποιούμενα σπέρματα λούπινου θα υποστούν θερμική επεξεργασία σε ειδικό μηχάνημα, το οποίο προκαλεί θερμική μετουσίωση των αναστολέων των πρωτεασών, βελτιώνοντας τη θρεπτική αξία των σπερμάτων του, τα οποία γίνονται ιδιαίτερα εύπεπτα. Τα θερμικά επεξεργασμένα σπέρματα λούπινου μπορούν πλέον να ενταχθούν στα σιτηρέσια των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής, με στόχο την κατά το δυνατόν μείωση της χρήσης του σογιάλευρου, χωρίς δυσμενείς επιπτώσεις στην κατανάλωση της ξηράς ουσίας, τη γαλακτοπαραγωγή (ενήλικες αγελάδες) και την ανάπτυξη των θηλυκών γεννητόρων της συγκεκριμένης εκτροφής (μοσχίδες).

Ευρωπαϊκή Σύμπραξη Καινοτομίας «Γεωργική παραγωγικότητα και βιωσιμότητα»

EIP-AGRI

Στόχος του Μέτρου 16 αποτελεί η ενίσχυση της κουλτούρας συνεργασίας μεταξύ των εμπλεκόμενων φορέων με σκοπό:

  • την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων στην πρωτογενή παραγωγή (γεωργικών εκμεταλλεύσεων) στον τομέα των τροφίμων, των τοπικών κυρίως προϊόντων αλλά και καθώς επίσης και
  • την αναζήτηση νέων καλλιεργητικών πρακτικών και πρακτικών παραγωγής που συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος αλλά και στην προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή.

Μέσα από τις συνεργασίες που θα αναπτυχθούν θα δοθεί η ευκαιρία για την αξιοποίηση νέων τεχνολογιών και καινοτόμων διεργασιών για:

  • την παραγωγή ασφαλέστερων και πιο υγιεινών τροφίμων.
  • τη μείωση της κατανάλωσης ύδατος και εν γένει του κόστους των εισροών για οικονομικό όσο και περιβαλλοντικό όφελος
  • τη διασφάλιση της μοναδικότητας των πιστοποιημένων γεωργικών προϊόντων